Recensione del tour gastronomico: la mia esperienza culinaria a Bologna

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Bologna è considerata una delle capitali del cibo Italia . E questo è tutto dire, perché, beh, Italia è di per sé una capitale alimentare. La città ha alcune delle denominazioni più protette del paese ed è rapidamente diventata un centro per il turismo culinario.

E il cibo è ciò che mi ha portato a Bologna. Ero andato lì per mangiare. Nel corso degli anni ne avevo sentito parlare da tutti i miei amici, quindi, mentre andavo da Praga a Roma, ho deciso di fermarmi a mangiare di persona.

Ma da dove cominciare?

Essendo un fan dei tour gastronomici, ho deciso di iscrivermi a uno tramite Ottieni la tua guida . Queste passeggiate ti aiutano a conoscere la cucina unica di una regione e la sua storia, il tutto da una persona del posto che può parlarti dei posti migliori dove mangiare.

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Ci sono molti tour gastronomici in Ottieni la tua guida. Sono andato con il Tour gastronomico segreto di 3 ore poiché aveva molte recensioni positive, veniva offerto durante il pranzo (al massimo della fame) e sembrava durare a lungo (rapporto qualità-prezzo).

Com'era? Ne valeva la pena? Ti dirò.

È iniziato in Piazza di Porta Ravegnana, dove abbiamo preso un dolce tradizionale e un'introduzione al tour. Successivamente è stata una passeggiata tra i mercatini proprio accanto a Via degli Orefici, una zona che, nonostante si trovi in ​​una zona turistica della città (proprio accanto alla piazza principale), è ancora frequentata dalla gente del posto.

È stato lì che ci siamo fermati all'Osteria del Sole. Questa enoteca economica è infatti quella che mi è stata consigliata da un lettore, famosa per essere in circolazione da centinaia di anni e per consentire alle persone di portare cibo dall'esterno. È molto popolare tra la gente del posto. In realtà mi ero fermato lì la sera prima quindi è stato interessante tornare indietro e saperne di più. (In effetti, molti tour gastronomici si fermano qui, quindi non è esattamente un segreto.)

La nostra guida ha attraversato la strada per procurarci un sacco di carne e formaggio dal negozio dall'altra parte della strada (dato che l'enoteca non ha cibo). Abbiamo provato la mortadella, che è la salsiccia più famosa della regione, così come il prosciutto di Parma, un formaggio leggero, la parmigiana e un altro tipo che non ricordo. Eravamo partiti bene!

Itinerario a Boston 5 giorni

Successivamente, abbiamo camminato per le strade secondarie fino a un ristorante, dove abbiamo bevuto altro vino e tortelloni tradizionali. Lì abbiamo imparato la differenza tra tortelloni e tortellini: sinceramente non avevo idea che ci fosse differenza. Si scopre che il primo è fatto principalmente con formaggi, erbe aromatiche e verdure, mentre il secondo è ripieno di carne.

Abbiamo anche appreso che questa regione serve la sua pasta al dente (cotto quanto basta per mantenere una consistenza piuttosto compatta). Non sono un grande fan di quel metodo, ma è perché sono cresciuto in un sobborgo borghese e mi sono abituato alla pasta troppo cotta, ma comunque è stato fantastico. Abbiamo provato dell'altro vino rosso e, poiché alcuni durante il tour non hanno bevuto, ho finito con gioia i loro bicchieri.

Questo è stato anche il luogo in cui abbiamo potuto sederci e chiacchierare con la nostra guida super esperta. Si era trasferito a Bologna più di dieci anni fa ed era davvero appassionato della scena culinaria della città. Era anche bravo a parlare della vita a Bologna e turismo in aumento (non era un fan di Airbnb).

Poi siamo tornati al mercato dall'inizio del tour per una degustazione di aceto balsamico. La vicina Modena è IL posto per l'aceto balsamico e nessun tour gastronomico sarebbe completo senza un po'. Ne abbiamo provati tre: 5 anni, 15 anni e 25 anni. Man mano che il balsamico invecchia, diventa più denso e molto più saporito. Personalmente, mi è piaciuto di più il quindicesimo anno. Aveva semplicemente una consistenza e un gusto migliori. Ho trovato i 25 anni troppo ricchi.

Dopo è arrivato il momento del gelato e dei saluti. (Francamente penso che tutti gli addii dovrebbero riguardare il gelato.)

È stato questo il miglior tour gastronomico a cui ho partecipato? No. Era piuttosto standard. E ho sentito che c'era molto da camminare tra una fermata e l'altra: forse se fossero state più vicine tra loro, saremmo potuti andare in più posti. Abbiamo anche finito da dove avevamo iniziato, quindi è stato un po' come girare in cerchio.

Ma mi ha dato tutto quello che volevo, anche se non mi ha lasciato senza parole.

Sono uscito pieno, e questo è sempre l'aspetto più importante di un tour gastronomico. Inoltre, la nostra guida sapeva davvero di cosa stava parlando ed era super appassionata del cibo. Non stava seguendo i movimenti. Amava mangiare!

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