Questo è il miglior cibo tailandese fuori dalla Thailandia
23/01/20 | 23 gennaio 2020
Ho lasciato pezzi del mio cuore in molti posti nel mondo: New York, Parigi, Stoccolma e Hong Kong, solo per citarne alcuni. Ma nessun posto ha una fetta più grande della Thailandia. È stata la mia casa per molto tempo (e per molti versi lo è ancora). Non c'è tempo abbastanza lungo e il tempo lontano è troppo lungo. Ogni volta che mi manca, vado in un ristorante tailandese, sconvolgo il personale parlando tailandese, mi godo una breve conversazione con loro e mangio il mio peso nel cibo.
cose da fare a stoccolma, svezia
Ma esco sempre deluso.
Anche i migliori piatti dei ristoranti più autentici non sono mai così buoni come in Thailandia. Il cibo riempie solo temporaneamente un buco nel mio cuore. Esco sazio ma mai soddisfatto. Mi fa solo mancare di più la Thailandia.
Ma poi sono andato a Berlino e il mio mondo è cambiato.
Qualche mese fa, amico mio Jodi trovò una zuppa deliziosa in un mercato tailandese del fine settimana a Berlino e la dichiarò la migliore che avesse mangiato fuori dalla Thailandia. Fissavo la foto della sua zuppa di noodle di maiale rosso. Ero scioccata. Nonostante i miei anni di ricerca, non l’ho mai trovato fuori dalla Thailandia.
Quindi, mentre ero a Berlino due settimane fa, sono andato a quel mercato per pranzo. Ero come una falena davanti alla fiamma, solo che il mio fuoco arrivava sotto forma di zuppa. Mentre mi avvicinavo al parco e vedevo ombrelli colorati spuntare da terra con il profumo di cibo cotto che emanava da sotto, la mia camminata si trasformò in uno sprint. Le mie aspettative erano alte: le recensioni online di questo mercato ne garantivano l'autenticità e le immagini lo facevano sembrare un vero affare. Ma davvero avrei potuto trovare lo street food tailandese in un parco di Berlino?
Ho vagato per il mercato, individuando i venditori accovacciati sulle stuoie, che cucinavano sui fornelli da campeggio, schiacciavano i peperoncini e si urlavano avanti e indietro in tailandese. Sicuramente sembrava la cosa vera. Ma per quanto riguarda il gusto? Sarebbe reale? Ho notato una signora della zuppa e mi sono avvicinato a lei, dopo di che l'ho vista in tutto il suo splendore:
Eccolo lì: Kuay tiem moo dang : zuppa di spaghetti di maiale rosso.
Il mio cuore traboccava di gioia. A causa del modo in cui il brodo rimane a raccogliere sapore per ore, non puoi trovare questa zuppa al di fuori della Thailandia: le leggi sulla sicurezza alimentare nei paesi occidentali non lo consentono. Ma eccolo lì. Qui in questo parco. I funzionari tedeschi devono aver guardato dall'altra parte mentre le donne schiacciavano i peperoncini per prepararli ci sono senza indossare guanti, i venditori versavano autentico tè freddo tailandese, pad kra pao gai (pollo piccante e basilico) veniva preparato come in Thailandia (tritato e fritto velocemente) e la zuppa veniva cotta come dovrebbe essere. Non c'era refrigerazione, né lavandino per pulire gli utensili.
Ho ordinato la zuppa, mi sono seduto a mangiare sull'erba e sono stato trasportato. Il sapore dolce e speziato del brodo, del maiale rosso, la consistenza delle tagliatelle e la croccantezza della cotenna erano tutti perfetti come potevano essere.
Quando ebbi finito, tutto ciò che mi venne in mente fu altro.
Ho vagato per il mercato, insinuandomi tra le file e attorno ai venditori, e ho mangiato come un re. Mi sono tuffato nel piccante (eppure così dolce) ci sono che mi ha fatto bruciare la bocca, ho mangiato riso appiccicoso avvolto in foglie di banana (leccandomi le dita per pulirmi) e ho fatto più viaggi dalla donna che vendeva tè freddo tailandese. Di nuovo indietro? chiedeva.
SÌ! dissi sorridendo mentre bevevo metà della tazza in un sorso. Chiudendo gli occhi, ho ricordato tutte le calde giornate di Bangkok in cui questa bevanda mi ha rinfrescato.
Tutto ciò che riguardava il mercato veniva riportato a casa: dal modo in cui veniva cucinato il cibo, ai sacchetti in cui venivano inseriti gli ordini da asporto, allo stile del cucchiaio e persino ai piccoli sgabelli, così popolari in tutto il mondo. Sud-est asiatico , su cui ti siedi mentre mangi.
Questo posto è il più vicino possibile Tailandia come puoi ottenere senza andarci realmente.
Il giorno dopo sono tornato con un gruppo di amici, ho ordinato un sacco di piatti e ho mangiato in stile familiare. Era troppo bello per non tornarci ancora. Se il mercato fosse aperto tutti i giorni, sarei stato lì, con la faccia sepolta in qualche piatto tailandese, ma, purtroppo, è aperto solo nel fine settimana.
albergo marriott amsterdam
Berlino ha molto da offrire: hipster alla moda, cibo, musica e arte. E ora ha qualcosa che nessun altro posto al di fuori della Thailandia ha: autentico cibo tailandese. Questo è il migliore che ho trovato fuori dalla Thailandia. Da non perdere se sei a Berlino e ami questa cucina. Berlino ora sarà il fulcro dei miei futuri viaggi attraverso l'Europa, così potrò rimpinzarmi cibo thailandese Sogno solo.
Il mercato è entrato Berlino da vent’anni e non mostra segni di cedimento, il che è un bene, perché con tutto il viaggio che sto facendo a Berlino in questi giorni, voglio la mia dose.
Come arrivare là
Prendere la U-Bahn fino a Fehrbelliner Platz; è nel parco fuori dalla stazione ferroviaria. Il mercato è aperto il sabato e la domenica in estate se non piove. Inizia intorno alle 12:00. e termina intorno alle 20:00, con l'orario di punta tra le 13:00 e le 17:00. La domenica ci sono più persone e venditori, anche se il sabato è diventato sempre più popolare tra i venditori.
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