Mangiare il peperoncino più piccante del mondo

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Qualche settimana fa ero dentro Austin , Texas, per il festival musicale SXSW. Dato che ero in città da più di 10 giorni, volevo allontanarmi dal festival ed esplorare Austin. Ho chiesto ad alcuni dei miei amici locali di darmi un elenco di loro Austin. Volevo qualcosa di più di quello che avrei trovato online.

Uno degli elementi in quell'elenco era Lacrime di gioia , un negozio di salse piccanti situato in centro. Lì ho potuto acquistare alcune delle salse più piccanti del mondo (convenientemente posizionate in uno scaffale a forma di bara) e assaggiare alcune delle salse che producono.

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Ora, odio il cibo piccante. Quasi quanto odio le altezze . Mentre anni di mangiare cibo tailandese ho sviluppato una lieve tolleranza per quelle spezie, in genere non riesco a gestire il cibo piccante. Non ho mai sviluppato un gusto per questo. Se esco per l'indiano o il messicano, lo ottengo il più delicato possibile.

Ma si vive solo una volta e ho pensato che l'immagine di me che mangiavo il Ghost Pepper sarebbe stata un video fantastico. Il peperoncino fantasma (Naga Bhut Jolokia) è considerato il peperoncino più piccante del mondo, con un punteggio di calore Scoville di oltre un milione.

Il composto principale che dà ai peperoncini la loro caratteristica carica si chiama capsaicina. La quantità di calore che un peperone trasmette ha a che fare con il livello di capsaicina che contiene. Più capsaicina c'è, più calde sono le persone. Questo è misurato sulla scala Scoville, che classifica le varietà in base alla concentrazione di capsaicina.

Così, in una luminosa mattina di sole, sono entrato nel negozio e ho preso la salsa Ghost Pepper più piccante che avevano, oltre all'estratto puro di peperoncino (cioè la morte in una bottiglia).

I risultati? Guarda questo video per vedere (ho creato un finale divertente quindi guarda fino alla fine!) cosa succede quando mangi il peperoncino più piccante del mondo, soprattutto quando non sei abituato ai cibi piccanti:

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La prossima volta che tu visitare Austin , guardare Lacrime di gioia per alcune salse piccanti che bruciano la bocca. Puoi assaggiare molte varietà e forniscono latte in abbondanza per lavarlo. Se ti piace il cibo piccante, non hai vissuto finché non hai provato una bottiglia etichettata Keep Away From Children.

Mi ci è voluto tutto il giorno per riprendermi e devo aver bevuto almeno due litri di latte. È stata un'esperienza interessante ma ora che sono sopravvissuta, la salsa piccante non mi sembra più così male. È come gettare qualcuno nel profondo per insegnargli a nuotare. Se riesco a sopravvivere all'estratto puro, posso sopravvivere al cibo indiano piccante.

Come visitare Lacrime di gioia
Tears of Joy si trova al 618 E 6th Street. Gli orari di apertura sono dalle 10:30 alle 18:00 (lunedì-sabato) e dalle 12:00 alle 16:00 (domenica).

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