Come viaggiare da vegetariano
Viaggiare con restrizioni dietetiche può essere impegnativo, ma non dovrebbe impedirti di vedere il mondo: anche con il budget di un viaggiatore con lo zaino in spalla . Blogger e accompagnatore gastronomico Akila McConnell è stata una devota vegetariana per tutta la sua vita. In questo guest post, Akila offre suggerimenti e consigli pratici per viaggiare per il mondo come zaino in spalla vegetariano.
Quando diciamo alla gente che stiamo viaggiando per il mondo, la prima domanda che mi viene posta è: ma come mangi?
Sono cresciuto come vegetariano e sono rimasto fedele al mio vegetarianismo durante il college il Sud (la terra delle verdure bollite con i garretti), e non avevo intenzione di cambiare le mie abitudini alimentari a causa del nostro viaggio intorno al mondo. Allo stesso tempo, mangiare è uno dei motivi principali per cui viaggiamo , quindi un anno di noiose insalate e cibi confezionati nei minimarket non sarebbe bastato. La buona notizia è che dopo otto mesi in viaggio, sono ancora un felice viaggiatore zaino in spalla vegetariano perché seguo queste quattro regole:
1. Impara la lingua locale
Molte lingue hanno una parola che significa vegetariano, ma spesso ho scoperto che quel termine non viene utilizzato. Ad esempio, attualmente siamo dentro Giappone , dove bejetarian significa vegetariano, ma ho ricevuto molti sguardi vuoti perché i giapponesi non usano quella parola. Se invece chiedo piatti yasai mi offriranno piatti a base di verdure.
Vegetariano significa anche cose diverse a seconda del paese. In Tailandia , la traduzione di vegetariano può anche significare brodo di pesce. Se dici jai ka, il ristorante ti offrirà pasti vegetariani buddisti, che non includono prodotti a base di carne, cipolle o aglio.
Per assicurarti che le tue preoccupazioni dietetiche siano comprese, scrivi alcune frasi prima di andare. Non posso mangiare pesce. Non posso mangiare carne. Traduceteli nella lingua locale in modo da poterli mostrare allo staff del ristorante. In questo modo puoi comunicare in modo chiaro e assicurarti che tutti siano sulla stessa lunghezza d'onda.
Se viaggi con uno smartphone e hai accesso ai dati, puoi scaricare la lingua locale e utilizzare l'app Google Translate per comunicare. Puoi anche utilizzare l'app per scansionare testo (come menu o articoli della spesa) e ottenere una traduzione in tempo reale.
programma di viaggio di san francisco
Un'altra utile app di traduzione è Il passaporto vegano , che contiene immagini e testo in 78 lingue. Mentre è orientato verso viaggiatori vegani e quindi escludendo tutti i prodotti animali, i vegetariani possono comunque utilizzare e adattare le carte.
2. Fai qualche ricerca
HappyCow.net e la sua app corrispondente
Per ulteriori suggerimenti sui ristoranti, utilizza un'app simile Couchsurf per parlare con la gente del posto. Puoi filtrare gli host locali in base a parole come vegetariano o vegano, quindi esegui semplicemente una ricerca locale e invia un messaggio a chiunque condivida la tua dieta. Ci sono anche innumerevoli gruppi vegetariani e vegani su Facebook, pieni di gente del posto e viaggiatori pronti a offrire consigli e rispondere a domande.
Oltre a cercare ristoranti specifici, ricerca le specialità locali. Quasi ogni paese è specializzato in qualche alimento vegetariano, come il tofu e il cibo vegetariano tsukemono (verdure in salamoia) dentro Giappone , giallo (platani fritti) a Porto Rico, gazpacho Spagna , E bibimbap (un miscuglio di riso, verdure e uova) in Corea.
Allo stesso tempo, in alcuni paesi, le specialità vegetariane nascondono prodotti a base di carne; per esempio, la maggior parte dei tailandesi e cambogiano le ricette sono fatte con salsa di pesce, quindi è importante non specificare alcuna salsa di pesce quando si ordinano questi piatti.
3. Sii disposto ad andare avanti
A differenza dei ristoranti di fascia alta che possono permettersi personale che parla inglese e un'abbondanza di opzioni, i ristoranti a conduzione familiare e le bancarelle di cibo di strada frequentato da backpackers potrebbe non avere gli ingredienti a disposizione per cucinare pasti vegetariani . Se parli con i camerieri e non riescono a fare nulla, ringraziali per il disturbo e passa a un altro ristorante. Spesso potresti finire per mangiare un piatto senza carne ma cucinato con un prodotto di origine animale semplicemente a causa di problemi di comunicazione.
Questo potrebbe non sembrare un grosso problema per alcuni, ma non mangiare carne per un po' di tempo rende difficile la digestione del tuo corpo. È probabile che finirai per ammalarti (o almeno con mal di pancia). Non rischiare la tua salute, ringrazia semplicemente educatamente e vai avanti.
Se soggiorni in ostelli, aiuta scegli un ostello con accesso alla cucina. In questo modo, se viaggi in un posto in cui è particolarmente difficile trovare opzioni vegetariane, puoi sempre tornare al tuo ostello e cucinare lì.
4. Portare con sé scorte di riserva
Durante la nostra ultima notte in campeggio Australia , mi hanno offerto patate al forno e patatine per cena mentre il resto del gruppo mangiava pollo alla griglia e patate al forno. Ho integrato quel pasto inadeguato e ricco di carboidrati con la mia scorta di barrette di cereali. Portiamo sempre con noi snack salutari per un giorno, che riforniamo nelle principali città.
Trovare prodotti vegetariani nelle grandi città è solitamente abbastanza semplice: barrette di cereali, mix di frutta secca, noci e pacchetti di frutta secca sono disponibili nei supermercati e nei minimarket. Nelle piccole città dove i prodotti confezionati potrebbero non essere così facilmente disponibili, frequentiamo i mercati di quartiere alla ricerca di frutta e verdura fresca. Se vai da qualche parte e potresti non avere gli snack di cui hai bisogno o che desideri, portali con te prima di uscire di casa.
Ammetto che è un po’ più difficile trovare opzioni per me che per mio marito onnivoro. Eppure puoi sempre trovare cibo vegetariano se pensi in modo creativo. Poiché il cibo vegetariano è diventato più diffuso, ciò ha significato, per il viaggiatore vegetariano, che mangiare per strada non deve più essere solo insalate e pasta.
La mente (e il girovita) di Akila si espande mentre viaggia e mangia in tutto il mondo. Attualmente vive ad Atlanta e possiede la compagnia di tour gastronomici, Passeggiate gastronomiche ad Atlanta , un tour gastronomico che mette in risalto i quartieri, i ristoranti e l'arte da scoprire di Atlanta. Contiene anche ricette per piatti sani e facili da preparare. Quando non è impegnata a condurre tour, scrive e scrive sul blog sul cibo.
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